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「日本海産は優秀」、「日本海産はダシが出る」という感覚は間違いありませんが、穏やかな国カナダの沿岸海域、太平洋の緑海ともなっているオホーツク海、鮭やマスも釣れるベーリング海も、ズワイガニからみた場合「繁殖しやすい海域」とされているのである。
姿かたちそのままの新鮮な花咲ガニが自宅に送られたのなら、さばかなければいけないので手が傷ついてしまうようなことも度々あるので、手袋・軍手などをちゃんとつけたほうが安全に調理できます。
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